Château Saintem 2018

Château Saintem (nebo také Saintayme) je vinařství v Saint Etienne de Lisse, tedy na východním konci apelace St-Emilion. Jejím vlastníkem byl až do května 2020 (kdy zemřel, po dlouhé nemoci, ve věku 62 let) pan Denis Durantou, vinař - legenda.

V roce 1983 převzal po svém dědečkovi správu rodinného statku v Pomerolu. Zanedbanou usedlost začal postupně zvelebovat, ale hlavně - začal z vinic o rozloze 4,5 hektarů vyrábět skvělé víno. Dnes je víno z Château l'Eglise-Clinet jedno z nejlepších v Pomerolu.

Po roce 2000 koupil další tři vinařství: Château les Cruzelles v Lalande-de-Pomerol, Château Montlandrie v Côtes de Castillon a právě Château Saintem v St. Emilionu.

Nyní jeho vinařství spravují jeho tři dcery - Alix, Noemie a Constance.

Spisovatel Andrew Jefford o něm řekl: "Durantou byl dokonalým příkladem toho, jaké by víno z Bordeaux mělo být: neokázalé, neokoukané a nespoutané, které nabízí skvělou kvalitu i těm, kteří by si koupi špičkového vína nemohli dovolit.”

Víno Saintem / Saintayme vyrábí stejný technický tým, který vyrábí všechna vína pro Chateaux, která Denis Durantou vlastnil.

Vinifikace probíhá v malých nerezových tancích s kontrolovanou teplotou.

Zrání: 14 měsíců ve francouzských dubových sudech, z toho 30% je nových

V současné době se víno prodává za hubičku, což z něj dělá jedno z cenově nejvýhodnějších vín z pravého břehu, této stále dražší vinařské oblasti.

Degustace:

Sytě granátově fialová barva. Na nose aroma ostružin, čokolády, třešní, borovicového jehličí a kůry. V chuti švestková zavařenina, drcené ostružiny a třešně v čokoládě s tóny levandule, nekouřeného doutníku a voňavé země. Středně plné až plné, v chuti se projevuje krásná svěžest a elegance s jemnými tříslovinami a mineralitou v závěru.